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sakahir 藤編濾勺 

濾勺、網勺或是撈麵勺這類的器具是滷味和麵店不可或缺的器具,它的功用是可固定食物在勺裡,當撈起來之後便可將水過濾,只剩食物在勺中,或是目的性地將鍋裡或水裡的東西撈起。 

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阿美族的飲食文化中,主食的方法很多,其中一種是水煮,水煮顧名思義就是將食物放進滾燙的水中,待食物煮熟後便可食用,濾勺的出現年代並不可考,但可以知道的是這個物品的出現可能跟煮食的方式有關聯。 

濾勺主要是以籐為材質,籐在含水的狀態下,彈性增加,可受曲折的程度提高,人們在使用水煮的主食方式之下,也創造出像濾勺這樣可以將食物撈起的用具,可說是一大發明。 

物件提供:港口部落 林清進(Roit) 耆老

 

 

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