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蒸盤 

蒸盤的製作方法,會將一木板砌成可放入蒸斗內的大小,在上方穿孔,即為蒸盤。使用方式,釀酒的過程之一,材料會有糯米或小米、高粱等,舉例來說在蒸糯米時,而為了不讓糯米直接放入水中水煮,會先將糯米放入蒸米袋,蒸斗內要放入蒸盤,使米袋與水之間做隔閡不直接觸碰,使蒸氣往上升蒸煮糯米或米穀類食物。 

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物件提供:Cepo’者播藝術中心

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